सर्दियों में गाजर का हलवा सब खाते है, लेकिन क्या आप इसके फायदे जानते है?

सर्दियों में ज्यादातर लोगों को गाजर का हलवा खाते है औऱ पसंद भी करते है। वैसे भी भारत में, गाजर का हलवा बेहद प्रिय व्यंजनों में से एक है।
गाजर का हलवा मूल रूप से गाजर, दूध,घी और मेवे आदि से बनता है लेकिन आजकल इसमें मावे (खोया) जैसी कई अन्य सामग्रियां भी शामिल की जाती हैं। यह इसे बनाने का सबसे पारंपरिक तरीकों में से एक है। इसकी गर्म तासीर आपको सर्दी-जुकाम से बचाए रखने में मदद करती है। वहीं बात गाजर की जाए, तो इसमें विटामिन-ए और बीटा केरोटीन नामक पोषक तत्व होते, जो आंखों का रोशनी बढ़ाने, कब्ज और लो बल्ड प्रेशर को ठीक करने में मदद करते हैं।
गाजर का हलवा खाने के कई फायदे भी हैं। इसे खाने से आपके शरीर में विटामिन-ए और फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है। इस तरह ये आपके पेट के लिए अच्छा होता है। वहीं इससे आपका लो ब्लड प्रेशर भी नॉर्मल हो सकता है। इसनें विटामिन-बी1 भी होता है, जो कि एक एंटिऑक्सीडेंट है और शरीर को कई हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता हैं। वहीं इसमें दूध और ड्राई फ्रूट्स के रूप में कैल्शियम और फास्फोरस की अच्छी मात्रा भी होती है, जो आपके हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक माना जाता है।

गाजर के हलवे से नुकसान भी हो सकता है इसलिए डायबिटीज और ब्लड प्रेशर के पेशेंट और जो लोग वेट लूज कर रहे हैं, उनको इस थाली में कुछ चीजों को कम करें जैसे-

-फुल क्रीम दूध की जगह आप लो फैट मिल्क का इस्तेमाल करें।
-घी का प्रयोग न करें, सीधे दूध में ही गाजर को पकाएं।
-चीनी की जगह आप शुगर फ्री और खजूर को पीस कर भी मिठास के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।